Hodnocení restaurací

Přehledné hodnocení kvality tuzemských restaurací zaplňuje absenci podobného objektivního a nezávislého stanovení kvality služeb hodnocených restaurací. Mezeru od roku 1989, který znamenal konec komunistických „vývařoven“ pro masy, dostatečně nezaplnil žádný zahraniční zaběhlý systém hodnocení kvality. Ačkoli je v České republice přítomen projekt michelinských hvězd, ukazuje se, že specifika českého trhu tento nadnárodní gigant nedokáže pojmout, a tak na našem trhu nenajdeme zatím žádnou ze dvou či více hvězdičkových restaurací a i těch označených jednou michelinskou „pneumatikou“ je pomálu. Vedle objektivních a metodicky podložených měření kvality jednotlivých restaurací existují další anonymní internetová hodnocení kvality, ale s ohledem na chybějící metodiku, a tedy značnou subjektivitu a neověřitelnost výsledků, jde sice o vítané, ale ne zcela vypovídající hodnocení kvality restaurací.

Projekt zlatých lvů v pečeti kvality vychází z myšlenky objektivního a opakovatelného měření a určení kvality služeb v restauracích. Hodnocení je založeno na propracované metodice, která je základem nezpochybnitelné objektivity výsledné známky. Zlatí lvi jsou udělováni na základě dosaženého výsledku zaznamenávaného hodnotiteli do připravených formulářů. Hodnotitelé rekrutovaní z řad náročných návštěvníků nejlepších restaurací v tuzemsku i zahraničí opakovaně navštěvují všechny hodnocené restaurace a komplexně hodnotí jednotlivé kategorie a podkategorie.
Hodnoceno je samozřejmě podávané jídlo, jeho vzhled, chuť, vůně a originalita. Kvalita nabízeného pokrmu je spolu s profesionalitou obsluhy a prostředím restaurace klíčovým prvkem hodnocení kvality restaurace. Součástí hodnocení je však i komplexnost a promyšlenost vinného listu, přítomnost zkušeného sommeliera, kvalita nápojového skla či jídelního servisu, ale také čistota a vybavení toalet.
Příjemný zážitek může zcela vymazat nepříjemná a neprofesionální obsluha, účet, který neodpovídá konzumaci, stejně tak jako neútulný interiér či poddimenzované a znečištěné toalety.
Výsledná známka kvality je reprezentována zlatou pečetí se lvem. Jeden zlatý lev reprezentuje restaurace se stabilní kvalitou a celkovým zážitkem, který hosta uspokojí. Dva zlatí lvi jsou zárukou neobyčejného zážitku z návštěvy restaurace. Tři zlatí lvi jsou pak zárukou setkání s vrcholnou podobou umění šéfkuchaře, profesionality personálu, vkusného interiéru a celkově hřejivé atmosféry restaurace.

TopLife Czech
společnost s vizí a energií
měnit věci k lepšímu.

Hlavním předmětem zájmu společnosti TopLife Czech jsou oblasti životního stylu a gastronomie a s tím související služby pro náročné klienty. Společnost TopLife Czech aktuálně rozvíjí tři hlavní směry svého podnikání, kultivaci gastronomie, vydavatelskou činnost a propojení nabídky TOP služeb s náročnou klientelou.

 

 

Kultivace gastronomie

Současná nabídka tuzemské špičkové gastronomie je velmi bohatá, zejména ve velkých českých a moravských městech. Fenoménem je v tomto případě hlavní město Praha s největším počtem špičkových restaurací, které svým zákazníkům nabízejí mimořádné zážitky. Ať už jde o špičkové kulinářské umění či nabídku těch nejlepších vín a destilátů. Ale ani regiony nezůstávají pozadu. A to je dobře. Ačkoli existuje řada více či méně známých žebříčků a hodnocení restaurací, chyběl v Česku národní standard objektivního a profesionálního hodnocení kvality restaurací. Tato situace nebyla výhodná ani pro zákazníky, ale ani pro samotné majitele či provozovatele restaurací. Naše společnost přišla s řešením, metodikou a týmem profesionálních hodnotitelů. Naši hodnotitelé od roku 2014 mapují a hodnotí všechny špičkové restaurace. Naše společnost pak pravidelně zprostředkovává příležitost seznámit se s každoročním výsledkem hodnocení v přehledné publikaci. V současné době pracuje inkognito v terénu padesátka našich inspektorů.

Vydavatelská činnost

Pouze kvalitní tištěné publikace mohou čtenáři zprostředkovat mimořádný vizuální zážitek. Proto naše vydavatelství zastřešuje projekty spojené s propagací kvalitní gastronomie a aktivního životního stylu. Naším cílem je vytvářet takové produkty, které budou patřit vždy k tomu nejlepšímu, co bude trh nabízet.

Spojování

Kvalitní gastronomie a byznys patří od nepaměti k sobě. Není lepší místo pro sjednání obchodu, uzavření dohody, oslavu podpisu smlouvy a mnoho dalších příležitostí, než prostředí luxusní restaurace. Obě prostředí jsou lidem TopLife Czech známým prostorem.

 

 

 

Aktuality

Zlatí lvi podporují majitele a provozovatele restaurací

Nakladatelství a realizátor projektu Nejlepší restaurace oceněné zlatými lvy, společnost TopLife Czech, plně podporuje iniciativu majitelů a provozovatelů restaurací reprezentovanou otevřeným dopisem vládě České republiky. Znění otevřeného dopisu a připojení se k výzvě naleznete zde . Bez (…)

Zlatí lvi podporují majitele a provozovatele restaurací
Aktuality

Příběh michelinových hvězd

Co se skrývá za hvězdami michelinova hodnocení Pravděpodobně každý gurmán už někdy četl či slyšel o unikátním systému „známkování“ restaurací. Pro osvěžení či doplnění informací o projektu, jehož kořeny sahají na konec 19. století k bratrům Andrému a Eduardovi Miechelinům, jsme připravili (…)

Příběh michelinových hvězd
Aktuality

Nové logo

Společnost a nakladatelství TopLife Czech přistoupila po šesti letech k modernizaci svého loga. Změně  předcházela nová vizuální podoba insigníí projektu Nejlepší restaurace, včetně podoby pečetí kvality s gastronomickými Zlatými lvy. Nové logo méně zdobné a moderní a reflektuje tak lépe (…)

Nové logo
Aktuality

Tip na sváteční menu

Tip na menu na neděli podle šéfkuchařů z naší nové Velké kuchařky světových kuchyní. Sestavili jsme pro vás sváteční menu tří šéfkuchařů a jejich receptů – tentokrát z naší české kuchyně. Vybrali jsme česnekovo-koriandrový krém s husími játry od Jaroslava Sapíka. Od Mirka Kaliny doporučujeme (…)

Tip na sváteční menu
Aktuality

Tour Zlatých lvů pro sezónu 2020

Spanilá jízda po nejlepších restauracích v zemi pomalu končí. Byla to krásná, ale také náročná náplň posledních tří měsíců. Zástupcům nakladatelství se podařilo osobně navštívit většinu oceněných restaurací a předat cenné insignie projektu. Zlaté plakety, certifikáty, pečeti se zlatým lvem (…)

Tour Zlatých lvů pro sezónu 2020
Aktuality

KETO - modní trend nebo zdravý životní styl?

Nabídka restaurací, zejména to platí v zahraničí a nejvíc v USA, reflektuje módní trendy ve stravování. Zaměřením na alergeny v potravinách počínaje, přes paleo, masové či vegetariánské diety po zcela radikální stravovací plány (například pouze syrová strava či pouze rostlinná strava - vegani). (…)

KETO - modní trend nebo zdravý životní styl?
Aktuality

Nejen valentýnské menu podle receptů nejlepších šéfkuchařů

Valentýnské menu podle Velké kuchařky světových kuchyní. Připravili jsem pro vás tip na slavnostní menu s recepty od šéfkuchařů z naší nové kuchařky. Jako předkrm jsme vybrali jednoduché a rychlé citronovo-rozmarýnové risotto od Mattea De Carli. K hlavnímu chodu doporučujeme pošírovaného (…)

Nejen valentýnské menu podle receptů nejlepších šéfkuchařů
Aktuality

Jahodové cappuccino z Velké kuchařky světových kuchyní

Marek Raditsch, Executive Chef skupiny restaurací Kampa Group, představuje skandinávkou sladkou inspiraci. Delikátní dezet, který je snadný na přípravu. Vyzkoušejte sami. Další recepty najdete v nové Velké kuchařce světových kuchyní. Vinné párování připravil zkušený eneolog Hynek Vich. (…)

Jahodové cappuccino z Velké kuchařky světových kuchyní
Aktuality

Zlatým lvem se v Česku pyšní jen každá dvoustá restaurace!

Podle analýzy nadnárodní společnosti Bisnode, jedničky v poskytování informací o firmách, přibývají ročně stovky firem v pohostinství. Podle zpracované a v létě letošního roku publikované analýzy se počet restaurací v Česku za posledních devět let zdvojnásobil. K polovině roku 2019 bylo v České (…)

Zlatým lvem se v Česku pyšní jen každá dvoustá restaurace!
Aktuality

Výsledky hodnocení nejlepších restaurací pro sezónu 2020

Křest knihy a slavnostní předávání zlatých lvů nejlepším restauracím proběhlo 20.11. 2019 v historických prostorách Paspova sálu v budově pivovaru Staropramen. Děkujeme tímto Pivovarům Staropramen v čele s generálním ředitelem Petrem Kovaříkem, který byl hostitelem slavnostního předávání (…)

Výsledky hodnocení nejlepších restaurací pro sezónu 2020
Aktuality

Vítězové ankety Nejlepší šéfkuchař 2020

Anketa NEJLEPŠÍ ŠÉFKUCHAŘ nakladatelství TopLife Czech za rok 2019 20. listopadu 2019, Paspův sál Praha Vyhlášení deseti nejlepších šéfkuchařů bylo součástí slavnostního odpoledne, na kterém jsme předávali zlaté lvy nejlepším restauracím. Nakladatelství TopLife Czech, vydavatel uznávaného (…)

Vítězové ankety Nejlepší šéfkuchař 2020
Aktuality

Představujeme Hynka Vicha, autora vinného párování pro Velkou kuchařku světových kuchyní

Hynek Vich se narodil roku 1946 v Jablonci nad Nisou.  Po invazi „spřátelených“ vojsk v roce 1968 emigroval do Belgie, od roku 1972 má belgické občanství. Jeho profesní kariéra startuje ve vyhlášené bruselské restauraci La Paroisse – Suisse Gril, pokračuje v hotelu Atlanta, kde do roku 1973 (…)

Představujeme Hynka Vicha, autora vinného párování pro Velkou kuchařku světových kuchyní
Aktuality

První český šéfkuchař, který dostal michelinovu hvězdu

Kdo si myslí, že první hvězdy rozdával Michelin českým šéfkuchařům v nedávné době, tak ten se velmi plete. Psal se rok 1980, v tehdejším Československu vládli komunisté a západ byl pro většinu ukrytý za neprostupnou železnou oponou. Šéfkuchař, absolvent hotelové školy v Piešťanech, Pavel (…)

První český šéfkuchař, který dostal michelinovu hvězdu
Aktuality

Tradiční česká kuchyně

Tradiční česká kuchyně má své kořeny v kuchyních typických pro střední Evropu. S ohledem na historii naší země je to logické. Tak předně, historie české, respektive československé státnosti je relativně krátká. Nedávné oslavy 28. října nám každoročně připomínají, že  se na mapě světa objevil (…)

Tradiční česká kuchyně
Aktuality

PPF banka znovu Generálním partnerem projektu Nejlepší restaurace

PPF banka a.s., člen skupiny PPF, se zaměřuje zejména na poskytování finančních, investičních a poradenských služeb klientům, mezi které patří především finanční instituce, municipální a korporátní klienti. Banka poskytuje komplexní finanční služby včetně mezinárodních platebních operací, (…)

PPF banka znovu Generálním partnerem projektu Nejlepší restaurace
Aktuality

Bidfood Czech Republic Oborovým partnerem projektu Nejlepší restaurace

Společnost Bidfood je významnou nadnárodní potravinářskou společností, která vyrábí a distribuuje potraviny na pěti kontinentech. Skupina Bidcorp, do které patří i Bidfood Czech Republic, je druhým největším distributorem potravin do gastronomie na světě. Bidfood Czech Republic s.r.o. působí (…)

Bidfood Czech Republic Oborovým partnerem projektu Nejlepší restaurace
Aktuality

Pivovary Staropramen oborovým partnerem projektu Nejlepší restaurace

Pivovary Staropramen a Stella Artois se stávají oborovým partnerem projektu Nejlepší restaurace. Pivovary Staropramen, součást pivovarské skupiny Molson Coors, jsou druhým největším producentem piva v České republice. Klíčová značka Staropramen, která letos oslavila významné 150-ti leté výročí, (…)

Pivovary Staropramen oborovým partnerem projektu Nejlepší restaurace
Aktuality

kudyznudy.cz

Všichni dobře víme, že k cestování patří dobré jídlo. Portál  kudyznudy.cz agentury CzechTourism představuje svým návštěvníkům nejlepší restaurace oceněné gastronomickými Zlatými lvy v Česku. V sekci  Gurmánská turistika  (tlačítko "celý popis") najdete úplný přehled restaurací hodnocených (…)

kudyznudy.cz
PPF banka Bidfood Pivovary Staropramen Stella kudyznudy.cz